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Produits locaux

Truffe grise de Haute-Marne

La truffe grise « Tuber Uncinatum » de Haute-Marne est un champignon, symbole de fête, qui pousse naturellement dans les terrains calcaires bien exposés au soleil dans les régions de Langres, Chaumont, Joinville .... Il se récolte de septembre à mars, mais la période la plus favorable s'étale d'octobre à décembre.

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