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Produits locaux

Le Valençay AOP

Le Valençay est un fromage de chèvre au lait cru et entier, en forme de pyramide tronquée. Il est cendré avec du charbon végétal. Il est ensuite affiné, ce qui lui confère sa couleur gris clair à gris bleuté. Valençay est une appellation d'origine désignant un fromage de chèvre au lait cru du Berry. Il est produit en Région Centre-Val de Loire.

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