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Produits locaux

Poulet à la vésulienne

Cette recette de la région de Vesoul en Haute-Saône consiste à farcir un poulet avec un composé de lard fumé et de son foie, le tout haché et lié de mie de pain trempée de lait, et à envelopper la volaille d’une pâte brisée destinée à dorer au four.

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