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Produits locaux

Cerise Marmotte

Le département de l’Yonne et, en particulier, les régions auxerroise et chablisienne se sont fait une spécialité de la cerise marmotte : une cerise de gros calibre de type bigarreau, à la peau de couleur rouge foncé, à la chair ferme, croquante mais juteuse, sucrée et acide.

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