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Produits locaux

Andouillette de Chablis

Mise au point par un charcutier et un aubergiste de Chablis dans l'Yonne vers 1880, elle est préparée à la main à partir d'intestin de porc, se caractérise par sa grande taille - jusqu'à trois mètres de long ! - et sa texture moelleuse au goût épicé

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