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Produits locaux

Salade Niçoise

La salade niçoise est la spécialité culinaire la plus célèbre du département des Alpes Maritimes. Elle est réalisée à base de crudités : cébettes, tomates, févettes, céleri, petits artichauts violets, poivrons verts et rouges, feuilles de basilic, œufs durs, filets d'anchois, huile d'olive et olives de Nice. Il y est souvent rajouté du thon, mais l'assaisonnement à la vinaigrette est exclu.

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