Marly-le-Roi
Le Village Tomohiro
C'est dans ce restaurant chic et feutré situé sur les hauteurs du Vieux Marly que le chef Tomohiro Uido sublime ses plats et revisite les grands clas…
Douze vignerons cultivent avec passion 35 hectares de vignes dans le respect de l'environnement : labour des vignes, vendanges principalement manuelles, agriculture raisonnée. Appellation VEZELAY accordée en 2017 pour le chardonnay. Marque "Parc Naturel Régional du Morvan" pour les cuvées Terroir. Portes Ouvertes en mai et août (voir site pour plus de renseignements). Accessible aux personnes handicapées.
De la volonté des producteurs de produire des vins de qualité est née la Cave coopérative vinicole. Afin de mettre en valeur le terroir, des moyens de production adéquats sont mis en oeuvre dans le but de produire des raisins de qualité essentielle à l’obtention d’un vin de caractère tel que le Vézelay.