Nozvat Occitanie Aude Merlu
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Produits locaux

Merlu

Le merlu est un poisson blanc de la famille des Gadidés, au corps allongé, de couleur gris ardoise (avec un ventre blanc). C'est un produit apprécié et cuisiné principalement dans l'Aude.

Il se pêche au filet et est remonté à bord des chaluts. La pleine saison de sa pêche se situe d’’avril à octobre.

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