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Produits locaux

Absinthe

Spiritueux à base de plante du même nom, elle a une histoire tourmentée ancrée dans cette partie des montagnes du Jura, territoire transfrontalier. Née à Couvet (Suisse) au XVIIIe siècle, elle est cultivée en très grande quantité au Val-de-Travers et dans la vallée du Drugeon, mais c’est principalement à Pontarlier, où elle est distillée, que l’absinthe doit sa renommée mondiale.

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