Fromage de Banon
Il est exclusivement au lait cru et entier de chèvre. Il est affiné dans des feuilles de(...)
Poire Sarteau
La poire Sarteau est cultivée traditionnellement sur le terroir de la haute vallée de la Bléone. Elle se trouve dans les montagnes des Alpes sous deux variétés : La Blanche et la Rouge. Cette poire à cuire était fortement appréciée pour sa maturité tardive et ses valeurs gustatives. De septembre à fin mars, elle agrémentait les tables familiales. Ses qualités, son goût et sa texture en particulier après cuisson intéressent depuis longtemps les confiseurs de Digne-les-Bains ou d’Apt.
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