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Produits locaux

Saucisse au chou

Spécialité jurassienne que l’on retrouve aussi en Savoie, elle ne se fabrique que l’hiver, saison du chou pommé. Sa farce, de maigre et de gras de porc hachés, se compose pour un tiers au minimum de chou blanc à choucroute finement ciselé.

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