Tourtou Corrézien
Le tourtou est une fine galette à base de farine de sarrasin. Il remplaçait autrefois le(...)
Ce sont des boules de pommes de terre râpées qui se font cuire dans un bouillon de petit salé et d'andouilles. Elles se font de septembre en avril avec deux variétés de pommes de terre : la monalisa et la spunta.
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