Nozvat Nouvelle-Aquitaine Corrèze Tête de veau
Retour
Produits locaux

Tête de veau

C'est une spécialité corrézienne qui s'apparente au pot-au-feu. Dans la famille des recettes à base de veau, le veau fermier du Limousin élevé sous la mère est la plus célèbre. La légende raconte qu'elle était le "pêché mignon" de l'ancien Président Jacques Chirac.

Localiser des points de vente

Localisation

Aucune boutique disponible
Retrouvez d'autres

Produits locaux

Tourtou Corrézien
Le tourtou est une fine galette à base de farine de sarrasin. Il remplaçait autrefois le(...)
Plus de détails
Mique
La mique est une boule de pâte levée pochée dans un bouillon qui se mange avec du petit salé, de(...)
Plus de détails
Farcidures
Ce sont des boules de pommes de terre râpées qui se font cuire dans un bouillon de petit salé et(...)
Plus de détails
Millassou
C’est une galette de pommes de terre râpées. Sa recette commence comme celle des farcidures en(...)
Plus de détails
Flognarde
C’est un dessert corrézien, sorte de pâte à crêpes, cuit au four accompagné de(...)
Plus de détails
Rocamadour
Petits palets fromagers extrêmement célèbres, susceptibles de ravir les plus grands palais(...)
Plus de détails
Bréjaude : une soupe traditionnelle
Cette soupe aux airs de pot-au-feu est composée de lard, de chou, de pommes de terres et de rave.(...)
Plus de détails
Pâté aux pommes de terre du terroir
Véritable spécialité de la Creuse, le pâté aux pommes de terre se décline de multiples façons, de(...)
Plus de détails
Fondu Creusois
Que vous soyez de passage en Creuse ou originaire du coin, impossible de passer à côté de celui qui(...)
Plus de détails
Soupe bourriquette
La bourriquette est une soupe limousine, un peu tombée dans l’oubli, composée d’oseille,(...)
Plus de détails
Rave du Limousin
La rave du Limousin (ou rabiole) est une plante potagère cultivée pour sa racine comestible. On la(...)
Plus de détails
Boeuf Limousin
Viande maigre, bien rouge, au grain très fin, présidant à nombre de recettes : pavé de bœuf(...)
Plus de détails