Nozvat Nouvelle-Aquitaine Corrèze Rave du Limousin

Produits locaux

Rave du Limousin

La rave du Limousin (ou rabiole) est une plante potagère cultivée pour sa racine comestible.
On la consomme crue ou cuite (sautée, gratinée, en purée, en jardinière… au fond de la toupine sous les châtaignes blanchies), seule ou en accompagnement de plats de viande (ragoût, bréjaude) ou pour parfumer les potages de saison.

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