Nozvat Occitanie Aveyron Fougasse
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Produits locaux

Fougasse

La fougasse est un pain provençal plat, cuit sur un foyer ou sous les cendres d'un feu. En Italie, elle se nomme focaccia et se décline de différentes façons. La plupart des fougasses sont salées, agrémentées d'ingrédients variés (olives, lardons, anchois, fromages) qui peuvent être mélangés à la préparation ou déposés à la surface du pain avant sa cuisson.

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