Nozvat Occitanie Aveyron Farçous

Produits locaux

Farçous

Les farsous ou farçous sont un plat de ménage rouergat, originaire de l'Aveyron. Ils sont composés d'un hachis salé et poivré fait avec du lard gras, du vert de blette, du persil, de la viande de cochon, des œufs, de la farine de blé pour obtenir une farce. Le tout peut être humidifié avec un peu de lait.

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