Nozvat Provence-Alpes-Côte d'Azur Alpes-de-Haute-Provence Huile d'olive de Provence
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Huile d'olive de Provence

Détentrice d'une AOC, l'huile d'olive de Provence est produite dans les Alpes-de-Haute-Provence, les Alpes-Maritimes, les Bouches-du-Rhône, le Var et le Vaucluse. Elle est principalement issue de quatre variétés d'olives produites dans la région, que sont l'aglandau, la bouteillan, le cayon et la salonenque, que l'on récolte du 1er novembre au 15 janvier.

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