Tian de légumes

Si le tian évoque spontanément ce gratin de légumes (combinant à l’infini bettes, aubergines, artichauts, épinards, courgettes, courges, choux, brocolis, tomates, champignons…), mis en couches superposées avec de l’ail, du fromage, des herbes aromatiques, parfois arrosé de crème battue avec des jaunes d’œufs, il existe d’autres types de tians : au poisson, à la viande, au fromage, ainsi que des tians sucrés (tian aux poires, aux pêches…).

Localiser des points de vente