Nozvat Occitanie Tarn-et-Garonne Pescajoune
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Produits locaux

Pescajoune

La pescajoune est une spécialité du Sud-Ouest, sur les territoires du Lot et de Tarn-et-Garonne, mais également dans la région culturelle du Lauragais entre Toulouse et Carcassonne. Simple mais nourrissante, la pescajoune est semblable à une crêpe épaisse et fait partie de ces nombreux plats du pauvre que l’on trouve partout en France. Elle est composée avant tout de farine de froment ou de sarrasin, d’œuf et de lait ; des ingrédients qui étaient habituellement répandus dans les campagnes de nos ancêtres.

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