Truite au bleu
C'est une préparation culinaire de truite arrosée de vin rouge ou de vinaigre chauds, puis cuite(...)
Ce célèbre petit fromage rond vient, comme son nom l’indique de Saint-Marcellin, dans la vallée de l’Isère. Sa pâte, faite à base de lait de vache se décline en 2 types : Le sec qui se conserve plus longtemps grâce à son affinage et le moelleux, le plus recherché par les gourmands, qui développe des arômes plus prononcés. Son goût franc, laisse des notes de miel et de fruits.
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