Truite au bleu
C'est une préparation culinaire de truite arrosée de vin rouge ou de vinaigre chauds, puis cuite(...)
C'est un fromage au lait cru de vache - Pâte pressée non-cuite.
Relativement récente, la tomme de Belledonne est une variante iséroise de la tomme de Savoie. Son mode d’affinage particulier lui confère un léger goût de noisette.