Nozvat Provence-Alpes-Côte d'Azur Hautes-Alpes Cépage noir Le mollard
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Produits locaux

Cépage noir Le mollard

Le Mollard permet d’élaborer des vins frais, légers, bien colorés, avec une belle couleur grenat et moyennement alcoolique, car l'accumulation des sucres de ce cépage reste modéré. Une bonne acidité sert de support à des arômes d'épices, de vanille et de petits fruits rouges. Le mollard est un cépage noir de cuve originaire des Hautes-Alpes. Il est une des bases de l'encépagement des vins de pays Hautes-alpes (IGP).

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