Tourtons du Champsaur
Spécialités culinaires françaises, les tourtons du Champsaur étaient autrefois servis pour les(...)
Les pommes d’altitude (entre 500 et 1 000 mètres) bénéficient d’un ensoleillement provençal important qui favorise la photosynthèse des feuilles, ce qui permet d’augmenter le taux de sucre des fruits. On reconnaît les Goldens de Haute-Durance au blush rosé qu’elles arborent souvent, qui leur vient de cette exposition favorable.
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