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Produits locaux

Ravioles du Champsaur

Les ravioles du Champsaur sont composées de pommes de terre, de tomme fraîche ou de fromage de chèvre, d'œufs, de levure et de farine. Le tout est cuit dans de l'huile de friture. Également appelées brouquetons, les ravioles du Champsaur sont des quenelles que l'on sert chaudes en entrée avec une salade à l'ail ou de la confiture de framboise, ou encore en plat, gratinées au four avec de la crème fraîche.

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