Chez Louis Cave à vins et épicerie fine
22 Rue Châteaubriand, 22380 Saint-Cast-le-Guildo
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A Concarneau, les rillettes sont préparées avec des longes de thons pêchés à la ligne. La recette maison est composée de ce thon cuisiné au fumet avec de la crème fraiche, des épices et les fameuses algues bretonnes (dulse, nori, wakame).
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