Craquants bretons Originaire de Tréguier, le craquant est une tuile aux amandes inventé par le patissier Frédéric(...) Plus de détails
Crêpes froment et blé noir C'est une invention très ancienne. Elle fait son apparition en Bretagne au XV éme siècle. Elle est(...) Plus de détails
Palets bretons Du nom du jeu de palets, les palets sont des biscuits secs à base de pâte sablée ayant la forme des(...) Plus de détails
Gâteau breton En Bretagne, il y a les galettes et les palets bretons, le kouign amann… et le gâteau breton ! Née(...) Plus de détails
Chouchen Le Chouchen est un hydromel "trafiqué" en raison de la présence de fermentation de fruits,(...) Plus de détails
Pommeau Né du mélange entre le lambig (eau-de-vie de cidre) et le moût de pommes à cidre, le pommeau de(...) Plus de détails
Moules de bouchot Si les spécialités conchylicoles ne sont plus à présenter en Bretagne, il en est une qui mérite le(...) Plus de détails
Etrille Tout comme pour le tourteau et l’araignée, l’étrille constitua un « réservoir » alimentaire durant(...) Plus de détails
Trappe de Timadeuc Énorme paradoxe, la Bretagne, première région laitière française, où « coule le lait, la crème et(...) Plus de détails
Beurre breton demi-sel Au Moyen Âge, alors que le beurre salé devient doux, la Bretagne fait figure d’exception avec(...) Plus de détails
Bouchinot Cette liqueur s’inscrit dans la catégorie oubliée de ces alcools bretons à base de lait (jadis(...) Plus de détails
Caramel au beurre salé de Bretagne En Bretagne, le caramel au beurre salé est une star. Ceux de Quiberon et de Guérande sont réputés.(...) Plus de détails
Bouillie de sarrasin Avec la bouillie de sarrasin, la bouillie d’avoine s’inscrit dans une longue tradition, un peu(...) Plus de détails
Galette de four Très appréciée dans la région de Lamballe, mais devenue « confidentielle » du fait de la(...) Plus de détails
Rillettes de thon aux algues de Bretagne A Concarneau, les rillettes sont préparées avec des longes de thons pêchés à la ligne. La recette(...) Plus de détails