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Produits locaux

Soupe à l'oseille

Populaire et généreuse, la cuisine du Poitou n’a pas sa pareille pour accommoder des produits communs et en faire des plats de roi ! La soupe à l’oseille (ouzille en patois poitevin) utilise cette herbe répandue dans tout potager qui se respecte. L’oseille se retrouve aussi avec bonheur en omelette, dans le farci poitevin, ou dans un autre « grand classique », le turbot à l’oseille.

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