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Produits locaux

Agneau de Pauillac

Pauillac, dans le Bas-Médoc, haut-lieu de la viticulture bordelaise frangé par l’estuaire de la Gironde, a donné son nom à un agneau de pré-salé de prestige, héritier de traditions ancestrales.
Il bénéficie d’un Label Rouge, garant de sa typicité et de sa qualité, et a également reçu la reconnaissance européenne
La viande de cet agneau, blanche à rosé clair, d’une saveur incomparable, comble les gourmets : baron d’agneau, gigot d’agneau (avec pommes boulangères), carré d’agneau (aux tomates confites) comptent parmi les morceaux de choix donnant lieu à d’innombrables recettes.

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