Alose Aquitaine et Midi Pyrénées
L’alose est un poisson migrateur au corps fusiforme argenté appartenant à la famille des clupéidés(...)
Le massacanat est une omelette enrichie de rondelles d’oignons et de morceaux de veau. Il se déguste particulièrement dans la Bigorre le lundi de Pâques, marquant la fin du Carême.
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