Nozvat Auvergne-Rhône-Alpes Allier Bœuf Salers et Aubrac

Produits locaux

Bœuf Salers et Aubrac

Ce sont deux types de bœufs élevés en plein air et ce sont les meilleures races du Massif Central. Après la cuisson, la salers donne des notes fruitées et des arômes de noisettes vertes alors que l'Aubrac, plus longue en bouche, a des notes corsées avec des arômes de venaison.

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