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Produits locaux

Coq au vin

Le coq au vin est un mets emblématique de la cuisine française, à base de découpes de coq marinées, puis braisées dans un vin rouge ou blanc, agrémentées d'un bouquet garni, de lardons, de champignons, de carottes et d'oignons.
Variante du bœuf bourguignon, il fait partie notamment des cuisines auvergnate, bourguignonne, dijonnaise, alsacienne, franc-comtoise, bressane et champenoise.

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