Nozvat Auvergne-Rhône-Alpes Loire Poularde à l'angevine
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Produits locaux

Poularde à l'angevine

Dans la région ligérienne, la volaille se prépare souvent en fricassée, c’est-à-dire en faisant sauter dans du gras (du beurre généralement) des morceaux de chair, mijotés ensuite dans une sauce.

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