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Produits locaux

Jambon d’Ardèche

Le jambon d’Ardèche est devenu une des spécialités locales. Il est d’abord frotté avec du sel, du salpêtre, du poivre et des épices. La face maigre est enduite d’un mélange d’épices, de saindoux et de farine de châtaigne. C'est grâce à cette étape que le jambon d'Ardèche a un goût légèrement salé et épicé qui le distingue des autres jambons.

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