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Bouilliture d'anguille
Variante de la vermée charentaise, la bouilliture (ou bouilleture) consiste à faire mariner les(...)
Magnifique volaille issue d’une très ancienne race avicole française, la poule « La Flèche », originaire de la ville éponyme, doit sa réputation à la délicatesse de sa chair. Celle-ci, blanche, fine, tendre et juteuse, est à ce point délicieuse qu’elle fit autrefois la renommée de la ville.