Tarte Bourdaloue
La tarte Bourdaloue a été créée par Louis Bourdaloue et nommée par le pâtissier Fasquelle à Paris.(...)
Haut sur pattes, le corps bien en chair, la tête et les oreilles d’un bleu-gris foncé, la laine blanche, homogène : tel apparaît le mouton bleu du Maine, originaire de la province dont il porte fièrement le nom.
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