Nozvat Pays de la Loire Maine-et-Loire Caillebotte angevine
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Produits locaux

Caillebotte angevine

Fromage frais ou dessert, la caillebotte n’est rien moins qu’un simple caillé au lait de vache, de couleur blanche, dont la forme varie selon le contenant, très familière des campagnes de l’ouest de la France. On fabrique de la caillebotte en Anjou, mais aussi en Bretagne, en Saintonge, en passant par la Vendée et le Poitou.

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